【摘要】为了更好地体现茶学人才培养的区域优势,西南林业大学将古茶树保护和利用相关内容融入茶学课程教学。在分析西南林业大学将古茶树相关内容融入课程教学的优势和可行性的基础上,阐述了如何从组织课堂教学、实践环节及课外时间的利用等方面的教学改革。随着课程改革的有效推进,不仅体现了区域茶学人才培养的优势,而且使西林学子有机会认识古茶树,进而愿意进入云南及西南茶业及古茶树相关领域进行科研及管理工作,能更有意识地参与到古茶树的保护和可持续利用中来。
【关键词】古茶树 课程改革 人才培养 区域特色
【Abstract】In order to better reflect the regional advantages of talent cultivation in tea science, Southwest Forestry University integrated the conservation and utilization of ancient tea plants into the course teaching of tea science. This paper analyzed the advantages and feasibility of integrating the contents related to ancient tea trees into the curriculum teaching in our university, and expounded the curriculum revolution from the aspects like organization of classroom teaching, course practice and use of extra-curricular time. With the effective advancement of curriculum revolution, the undergraduates of Southwest Forestry University have chances to know ancient tea trees, willing to enter tea industry of Yunnan and Southwest to engage in research and management of ancient tea trees, and more consciously participate in the protection and sustainable use of ancient tea trees.
【Keywords】 Ancient Tea Plants; Curriculum Revolution; Talent Cultivation; Regional Characteristic
【基金項目】西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室开放基金项目(KLESWFU—201904);2019年三区人才支持计划。
【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089(2021)07-0025-03
中国西南地区是茶树起源地,古茶树资源丰富,且分布广泛[1]。目前茶界一般将自然生长或栽培年份在百年左右的茶树称为古茶树。我国已在云南、贵州、四川、广西等 11 个省区的200多地发现古茶树及古茶园群落[2]。云南是世界最大的茶树资源遗传多样性中心和起源中心,古茶树资源分布于全省12个州市、40多个县,分布的面积大约有100多万亩,且种质资源呈现多样性[3]。古茶树资源不仅具有重要的生态价值、经济价值和文化价值,而且遗传多样性丰富、生存能力强、适应性广,对未来茶树良种选育及品种改良具有重要意义,古茶树中丰富的生化成分也是开发茶叶新产品、丰富茶产品结构的宝库。
西南林业大学位于云南省昆明市,是我国西部地区唯一独立设置的林业本科院校。西南林业大学于1996开设商品花卉专科专业,2000年开设园艺本科专业,2005年获农推广(园艺领域)专业硕士授权点,2011年获园艺学一级学科硕士授权点,现形成了观赏园艺学、果树学、茶学等3个研究方向。茶学是西南林业大学对园艺本科生开设的核心课程,,也是跨专业考取茶学研究生的学生需要补修的主要课程。该课程主要涉及的内容包括茶树的起源及演化、茶树的形态特征、茶树的生物学特性和生理特性、茶树的栽培技术、茶叶的采摘及分类、制茶技术等,通过32学时讲课和18学时实验完成教学。茶学概论在教学中只是在茶树的起源部分及茶树的形态特征部分少量地提及古茶树,大约占1学时,远远不能体现我校地处茶树原产地的优势,古茶树不能引起同学们的充分关注,也不利于吸引更多的同学在就业选择时投身到古茶树的保护、利用及研究中来。目前,越来越多的高等院校均结合地区优势,突出地方专业区位特色,采取有效教改措施,培养适应地方经济发展的园艺人才[4-6]。因此,西南林业大学有必要将古茶树的相关内容融入到茶学课程教学,以体现茶学人才培养的区域优势。
一、融入古茶树保护与利用相关内容的优势和可行性
古茶树是国家重要的茶树种质资源基因库,而野生古茶树更是见证世界茶树原产地的“活化石”,对于研究我国茶树种质、茶文化、茶生态历史具有重要的价值。茶叶通过茶马古道连接了边疆与内地,连接了中国与世界。同时,对于当今“一带一路”战略,打造中华茶文化,具有时代意义。古树茶以其特有的品质和生态、文化、历史底蕴成为稀缺性资源。2015年,云南省临沧市凤庆县第25届茶文化艺术节上,树龄3200年以上的世界茶树之祖——“锦绣茶王香竹箐”,新茶茶标公开拍卖,红茶标100克以12.8万元成交;晒青茶标100克以35万元成交;2017年4月,在中国·双江第四届勐库(冰岛)茶会的拍卖会上,1饼2010年冰岛古树春茶——冰岛王子,拍出了11.9万元的价格,折合每公斤29.75万元;2018年初春,老班章茶王古树以一公斤68万元拍卖成交。但随着古茶热,大量古茶树被掠夺式地采摘,如不采取科学的保护策略,这些珍贵的茶树资源会随着树势衰弱而死亡。
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