【摘要】小班幼儿多数在入园前自理能力较弱，进餐时，让家长陪伴和喂食，养成依赖家长的习惯。当幼儿在进餐时，出现不吃的现象，部分家长采用让幼儿看动画片或者用奖励的方式引导幼儿进行进餐。在幼儿边看动画片边进餐时，会将饭菜含在嘴中，造成咀嚼吞咽慢的情况，吃饭时间从而也会延长。本人通过多年的带班经验，总结出一些小班幼儿出现的进餐问题解决的方法，，可以从环境创设、利用现代信息技术手段、绘本故事引导以及家园合作等方面入手，从而帮助幼儿养成良好的进餐习惯。
　　【关键词】幼儿  家长  教师  进餐  习惯
　　【中图分类号】G612 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2020）52-0082-02
　　作为幼儿教师的我，在带领孩子们一日活动中体会最深的是：手忙脚乱的不是教学活动和游戏时间，而是进餐生活环节。尤其是看到幼儿进餐时段，饭菜都剩下時，吃饭这件不起眼的小事也变成了一件相当麻烦的事情。入园前的大部分幼儿在家都是依赖家长喂食，有的家长为了能让幼儿吃饭，会给幼儿播放动画片或者用奖励的方式哄着让幼儿进餐，造成了很多幼儿对食物没有兴趣。而且一些幼儿还有将饭菜含在嘴中的现象，不咀嚼吞咽慢，导致吃饭时间延长，甚至有时候孩子把食物直接攥在手里玩，有时候还将碗直接扣过来玩，有的幼儿则是边吃东西还要边和旁边的小朋友聊天说话，有的幼儿虽然会自己吃，但吃饭时总是将很多饭粒、菜汤漏到桌子上、地上，在进餐快慢上也有很大的差别，从而导致幼儿进餐时注意力分散、不集中。有许多幼儿有严重的挑食偏食现象。
　　一、幼儿在进餐中出现的不良情况
　　现象一：挑食
　　这一现象是非常不好的行为习惯，即对食物挑三拣四，是孩子进餐中的普遍现象。在午餐时间，孩子们都洗好手在座位上等我分饭。蹬蹬小朋友坐下后，一直吃碗里的饭，饭吃完了，蹬蹬举手说：老师我还吃米饭，我说：盘子的菜也要吃，她开始哭，我赶紧询问她原因。她说：“老师，我吃不动肉肉。”我安慰她说：“没关系，肉肉已经很烂了，用你的小牙齿多嚼一会儿，你先吃吃看。”于是她把肉放到嘴巴里，嚼了两下还是吐在了桌上，哭着对我说：“老师，我不喜欢吃肉。”说完，她把自己盘子的菜和肉放在桌上，不再吃了。
　　现象二：浪费粮食
　　爱语在吃饭，米粒、汤菜都会洒到地上和桌子上，坐小椅子上也是扭来扭去。我走过去轻声提醒她把小碗找到水果朋友（桌标），小手握手枪拿勺。刚说完，还没等我转身离开，她的小身体又开始不停地扭动。隔天，我在巡视幼儿进餐情况时，走到爱语面前，她的碗外面全是米粒，我轻轻说：“小语，用餐后请把米粒捡起来，农民伯伯种这些大米可辛苦了，我们不能浪费，对吗？”她看着我不说话，坐在小椅子上不动。
　　现象三：偏食
　　今天，我们午餐吃的是油焖大虾和枣糕。乔乔洗完手坐到小椅子上以后，看见盘子里的大虾，高兴地说了一句：“我最喜欢吃大虾了。”然后，就低头开始吃起来，不一会儿就吃完了，接着，她又举手找老师要大虾，吃完后，又举手要大虾，一直就是不吃枣糕。这个时候，我走过去，轻轻地说：“乔乔，快看看你盘子里的枣糕，它的味道和棒棒糖一样，甜甜的，看里面还有红红的小秘密。吃到肚肚里，小脸蛋也会红红的，和白雪公主一样。我们要使劲吃饭，吃得多，身体壮壮的，还长得高高的呢。”听完我的话以后，她说：“妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。”我说：“对呀！ 乔乔可棒了！”接着，我蹲下来喂了她几口，她说：“康老师，我要自己吃。”我竖起大拇哥表扬了她，乔乔很高兴，不一会儿就把一块枣糕吃完了。我又一次口头表扬了她，还让她去镜子那照了照。她点点头，高兴地说自己变成白雪公主啦。
　　现象四：边吃边玩
　　晚饭是三鲜馅包子，芹菜叶鸡蛋汤。孩子们吃得都很好，我看到米米坐在小椅子上扭来扭去，不一会儿又开始找旁边的小朋友聊天。旁边的小朋友没有理她之后，她又开始东看看，西瞧瞧。最后实在没意思，她就把盘子里的包子的馅儿给抠了出来，拿小勺不停地杵她的小盘子，发出铛铛铛的声响，这时候我就走到她身边说：小米，今天的包子可香了，里面还藏着小虾仁呢，小虾游到你肚子里了吗？米米摇摇头说：“没有。”我说：“那你快来尝尝这个馅儿，味道可好了，还能让你补充能量，个子还变得高高的呢，听说爱莎公主最爱吃这个了。”米米说：“爱莎公主吃吗？”我说：“当然啦。”米米点点头，然后自己拿起包子，咬了口肉馅。我竖起大拇指，微笑着对她说：“大拇哥送给你喽！”
　　现象五：不尝试新食物
　　幼儿园给孩子制作的新食谱中增加了披萨，有的幼儿一块都不够吃，但是凡凡一口都不吃，于是我走到他的旁边轻轻地问他：“凡凡，你怎么不尝尝食堂叔叔阿姨新做的披萨呀？”凡凡摇摇头：“我没有吃过，不想吃。”我说：“你吃一口尝尝是什么味道。然后告诉我好不好。”他说：“我不饿。”我说：“小披萨会拉丝，像超级飞侠一样会变身。你吃了小披萨，才有力气跟老师做游戏，玩玩具。小肚子扁扁的小玩具就不喜欢和你做游戏了。”他说：“我不想吃。”这时坐在一旁的然然小朋友吃得特别香，于是我说：“你看然然大口大口地吃，多棒，吃饱有力气，吃完的小朋友可以奖励一枚小贴画。”这时我看到凡凡自己也拿起披萨吃了起来。
　　二、针对以上现象，对可能引起的原因进行分析
　　（一）家庭因素
　　很多家庭对幼儿在用餐的时间不固定，边吃边玩，吃多少都可以，一直等着幼儿，没有时间意识。由老人照看时，更是溺爱，隔辈亲的传统观念更是将幼儿宠上天。如：爷爷奶奶就做幼儿喜欢吃的，爱吃的饭菜。一口不吃的青菜，根本就是不买了。还会对于他们的要求百依百顺，什么意见都听幼儿的。可见家长的溺爱导致了许多幼儿严重的挑食偏食现象。另外，由于长辈的溺爱，家长对幼儿的包办代替过多，导致幼儿生活自理能力比较低，例如现象四中幼儿边吃边玩的现象就可能与家庭有一定的关系。