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我刊入选第二批学术期刊名单
期刊类别:纯教育、G4
国际标准刊号 ISSN 2095-3089
国内统一刊号 CN 15-1362/G4
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我刊投稿论文
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2021-01-22 | 所属栏目:我刊投稿论文 | 阅读次数:

  【摘要】小班幼儿多数在入园前自理能力较弱,进餐时,让家长陪伴和喂食,养成依赖家长的习惯。当幼儿在进餐时,出现不吃的现象,部分家长采用让幼儿看动画片或者用奖励的方式引导幼儿进行进餐。在幼儿边看动画片边进餐时,会将饭菜含在嘴中,造成咀嚼吞咽慢的情况,吃饭时间从而也会延长。本人通过多年的带班经验,总结出一些小班幼儿出现的进餐问题解决的方法,,可以从环境创设、利用现代信息技术手段、绘本故事引导以及家园合作等方面入手,从而帮助幼儿养成良好的进餐习惯。
  【关键词】幼儿  家长  教师  进餐  习惯
  【中图分类号】G612 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089(2020)52-0082-02
  作为幼儿教师的我,在带领孩子们一日活动中体会最深的是:手忙脚乱的不是教学活动和游戏时间,而是进餐生活环节。尤其是看到幼儿进餐时段,饭菜都剩下時,吃饭这件不起眼的小事也变成了一件相当麻烦的事情。入园前的大部分幼儿在家都是依赖家长喂食,有的家长为了能让幼儿吃饭,会给幼儿播放动画片或者用奖励的方式哄着让幼儿进餐,造成了很多幼儿对食物没有兴趣。而且一些幼儿还有将饭菜含在嘴中的现象,不咀嚼吞咽慢,导致吃饭时间延长,甚至有时候孩子把食物直接攥在手里玩,有时候还将碗直接扣过来玩,有的幼儿则是边吃东西还要边和旁边的小朋友聊天说话,有的幼儿虽然会自己吃,但吃饭时总是将很多饭粒、菜汤漏到桌子上、地上,在进餐快慢上也有很大的差别,从而导致幼儿进餐时注意力分散、不集中。有许多幼儿有严重的挑食偏食现象。
  一、幼儿在进餐中出现的不良情况
  现象一:挑食
  这一现象是非常不好的行为习惯,即对食物挑三拣四,是孩子进餐中的普遍现象。在午餐时间,孩子们都洗好手在座位上等我分饭。蹬蹬小朋友坐下后,一直吃碗里的饭,饭吃完了,蹬蹬举手说:老师我还吃米饭,我说:盘子的菜也要吃,她开始哭,我赶紧询问她原因。她说:“老师,我吃不动肉肉。”我安慰她说:“没关系,肉肉已经很烂了,用你的小牙齿多嚼一会儿,你先吃吃看。”于是她把肉放到嘴巴里,嚼了两下还是吐在了桌上,哭着对我说:“老师,我不喜欢吃肉。”说完,她把自己盘子的菜和肉放在桌上,不再吃了。
  现象二:浪费粮食
  爱语在吃饭,米粒、汤菜都会洒到地上和桌子上,坐小椅子上也是扭来扭去。我走过去轻声提醒她把小碗找到水果朋友(桌标),小手握手枪拿勺。刚说完,还没等我转身离开,她的小身体又开始不停地扭动。隔天,我在巡视幼儿进餐情况时,走到爱语面前,她的碗外面全是米粒,我轻轻说:“小语,用餐后请把米粒捡起来,农民伯伯种这些大米可辛苦了,我们不能浪费,对吗?”她看着我不说话,坐在小椅子上不动。
  现象三:偏食
  今天,我们午餐吃的是油焖大虾和枣糕。乔乔洗完手坐到小椅子上以后,看见盘子里的大虾,高兴地说了一句:“我最喜欢吃大虾了。”然后,就低头开始吃起来,不一会儿就吃完了,接着,她又举手找老师要大虾,吃完后,又举手要大虾,一直就是不吃枣糕。这个时候,我走过去,轻轻地说:“乔乔,快看看你盘子里的枣糕,它的味道和棒棒糖一样,甜甜的,看里面还有红红的小秘密。吃到肚肚里,小脸蛋也会红红的,和白雪公主一样。我们要使劲吃饭,吃得多,身体壮壮的,还长得高高的呢。”听完我的话以后,她说:“妈妈说了我好好吃饭会长很高很高的。”我说:“对呀! 乔乔可棒了!”接着,我蹲下来喂了她几口,她说:“康老师,我要自己吃。”我竖起大拇哥表扬了她,乔乔很高兴,不一会儿就把一块枣糕吃完了。我又一次口头表扬了她,还让她去镜子那照了照。她点点头,高兴地说自己变成白雪公主啦。
  现象四:边吃边玩
  晚饭是三鲜馅包子,芹菜叶鸡蛋汤。孩子们吃得都很好,我看到米米坐在小椅子上扭来扭去,不一会儿又开始找旁边的小朋友聊天。旁边的小朋友没有理她之后,她又开始东看看,西瞧瞧。最后实在没意思,她就把盘子里的包子的馅儿给抠了出来,拿小勺不停地杵她的小盘子,发出铛铛铛的声响,这时候我就走到她身边说:小米,今天的包子可香了,里面还藏着小虾仁呢,小虾游到你肚子里了吗?米米摇摇头说:“没有。”我说:“那你快来尝尝这个馅儿,味道可好了,还能让你补充能量,个子还变得高高的呢,听说爱莎公主最爱吃这个了。”米米说:“爱莎公主吃吗?”我说:“当然啦。”米米点点头,然后自己拿起包子,咬了口肉馅。我竖起大拇指,微笑着对她说:“大拇哥送给你喽!”
  现象五:不尝试新食物
  幼儿园给孩子制作的新食谱中增加了披萨,有的幼儿一块都不够吃,但是凡凡一口都不吃,于是我走到他的旁边轻轻地问他:“凡凡,你怎么不尝尝食堂叔叔阿姨新做的披萨呀?”凡凡摇摇头:“我没有吃过,不想吃。”我说:“你吃一口尝尝是什么味道。然后告诉我好不好。”他说:“我不饿。”我说:“小披萨会拉丝,像超级飞侠一样会变身。你吃了小披萨,才有力气跟老师做游戏,玩玩具。小肚子扁扁的小玩具就不喜欢和你做游戏了。”他说:“我不想吃。”这时坐在一旁的然然小朋友吃得特别香,于是我说:“你看然然大口大口地吃,多棒,吃饱有力气,吃完的小朋友可以奖励一枚小贴画。”这时我看到凡凡自己也拿起披萨吃了起来。
  二、针对以上现象,对可能引起的原因进行分析
  (一)家庭因素
  很多家庭对幼儿在用餐的时间不固定,边吃边玩,吃多少都可以,一直等着幼儿,没有时间意识。由老人照看时,更是溺爱,隔辈亲的传统观念更是将幼儿宠上天。如:爷爷奶奶就做幼儿喜欢吃的,爱吃的饭菜。一口不吃的青菜,根本就是不买了。还会对于他们的要求百依百顺,什么意见都听幼儿的。可见家长的溺爱导致了许多幼儿严重的挑食偏食现象。另外,由于长辈的溺爱,家长对幼儿的包办代替过多,导致幼儿生活自理能力比较低,例如现象四中幼儿边吃边玩的现象就可能与家庭有一定的关系。


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