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看似“小环节”,实有“大风景”
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期刊类别:纯教育、G4
国际标准刊号 ISSN 2095-3089
国内统一刊号 CN 15-1362/G4
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我刊投稿论文
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2019-01-31 | 所属栏目:我刊投稿论文 | 阅读次数:

作者:何成学
  【中图分类号】G61 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089(2018)45-0042-01
  观摩的想法还得从一次邂逅说起。周一中午放学后我路过中班教室,不经意间走进了中二班教室,带班老师是许涛,她还在给坐在最后边的几个孩子分餐,孩子们都坐得很端正,目光注视着桌子上的饭菜……孩子的举动吸引了我,便驻足观赏,约摸1分多钟时间,期间许老师分完餐,走到了讲台,孩子的目光随着老师的移动也转到了讲台,我以为许老师很快会让孩子吃饭的,可许老师又讲起就餐要求、评比办法,之后才发出开餐“命令”,这时,孩子们才津津有味地吃了起来……看着孩子们的表现,我想:孩子们的心里一定记着“桌子上不能有剩菜剩饭,我一定不能落在别人后面”,这个班的就餐效果一定不赖,一定是“一道好风景”。
  恰好值周组发出“一切从习惯培养做起”的号召,就在这周的星期三,组织值周人员观摩了各班早餐工作,这次观摩,似先前观察到的像中二班许老师那样组织孩子进餐的班级不多,留给观摩组的印象不是很好。主要存在的问题和现象是:就餐组织不到位,部分班级餐后秩序混乱,究其原因,是我们的一些老师疏于就餐程序、要求的落实;疏于统一指挥、评比机制的激发、调动等。
  新时代呼唤专业素质高的保育人才。加强幼儿进餐环节组织管理是提升保育质量的重要内容。培养孩子良好的就餐习惯和兴趣,责在老师。幼儿园“一日活动皆课程”。加强餐前组织、进餐细节、餐后组织三个方面的管理,建立班级良好用餐常规,不仅幼儿方便,而且教师轻松。
  那么,进餐有何学问?我们的老师应该怎样组织幼儿进餐呢?我认为应在幼儿进餐环节的细节组织上下点工夫的。
  首先,加强餐前组织管理
  (1)用音乐律动和手指游戏等方式组织幼儿盥洗,既照顾到了幼儿间盥洗时间长短的差异,又照顾到全体幼儿,没有了无谓等待时间,孩子洗干净的手也不会再次污染。
  (2)餐前开展食谱播报活动,创设宽松就餐环境,促进幼儿食欲。
  其次,提升就餐細节指导
  (1)把握好幼儿就餐时间(提醒孩子细嚼慢咽,让幼儿逐步自觉调整用餐时间),掌握正确的就餐方法(小班用勺子进餐为宜,中大班用筷子进餐较好。如小班教给幼儿先在椅子上坐端正,一手扶碗一手拿调羹,饭往嘴巴喂时,下面要用碗接住掉下来的饭粒等等进餐环节方法和要求,最终达到细嚼慢咽且用时少的目标)。
  (2)分组端饭,规范幼儿端饭线路,确保进餐中的安全。
  (3)关注幼儿的进餐心理健康,公平对待每一位幼儿。
  (4)用“故事引导、榜样示范、座位调整、小组比赛”等方法,促进良好就餐习惯养成。
  第三,做好餐后组织工作
  (1)餐后习惯的指导与养成充分发挥值日生的作用。幼儿餐后的习惯同样也需培养和养成,这也是一项重要的进餐礼仪。内容主要有:引导幼儿将自己碗里的饭菜吃干净,用毛巾擦嘴后,将自己的碗、勺子或筷子、毛巾轻轻地放入固定的容器里;然后用自己的杯子接饮用水漱口,毛巾的使用和漱口都有一定的要求。因为幼儿进餐的速度不一,教师既要照顾进餐的幼儿,还要照顾餐后的幼儿,这时值日生就成了教师的得力助手,不同的分工,使值日生各司其责,提醒幼儿餐后各项习惯的养成。
  (2)餐后活动的组织。幼儿餐后需要一些安静活动,这个时间段也成了幼儿自由选择游戏的时间。幼儿根据意愿选择如看图书、橡皮泥、搭积木、画日记、小组游戏等各种小活动,教师积极为幼儿创造一个与同伴融洽交往、师幼积极互动的场所,使幼儿在语言能力、知识经验、人际交往等方面有所发展。
  习惯的养成,需要教师和幼儿持之以恒的努力。当孩子们踏入人生的第一天开始,生活即与他们密不可分,生活中蕴含着取之不尽的教育资源,学习可以说是随时随地发生着,教师要善于把握教育的契机,把幼儿的学习渗透于幼儿一日生活各环节之中。
  总而言之,在《幼儿园教育指导纲要》精神的指导下,我们深入学习,逐步转变观念,重视幼儿园各生活活动环节,不仅仅是进餐环节,进一步研讨各环节的细节组织,逐渐形成相应的常规,促进幼儿良好生活习惯的养成。我们希望每一个常规不是孩子的束缚,而是孩子在集体环境中形成的自觉行为,最终为其一生成长打下良好的基础。
  老师们,进餐看似“小环节”,实有“大风景”,就让我们全力书写“进餐奋进之笔”吧!


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