作者：栾著 周慧
　　【摘要】《中国概况》课程是为有一定汉语基础的留学生开设的。这门课程满足了留学生了解中国风土人情、促进汉语学习的需求，成为留学生正确认识中国文化的平台。针对《中国概况》课程教学中留学生对授课内容缺乏共鸣、对授课内容缺乏认同感的问题，建设《中国概况》课程素材库，将文化体验作为课程教学的重要组成部分，建立“教师讲解-视频辅助-实际体验”相结合的留学生中国概况教学新模式从而达到使留学生能够更加全面、深入地了解中国文化的目的。
　　【关键词】视频辅助 文化体验 中国概況 课程建设
　　【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）48-0228-02
　　一、《中国概况》课程建设背景
　　随着我国国际影响力不断提升，以及在各个领域有目共睹的发展和进步，我国高等教育水平被越来越多的国家认可，这使得来华的外国留学生规模日益扩大[1，2]。中国石油大学（华东）以其石油行业的特色教育、西海岸经济新区的优势地理位置，吸引了越来越多的留学生来校就读。目前，国际教育学院现有来自沙特阿拉伯、哈萨克斯坦、巴基斯坦、刚果金、埃塞俄比亚等50多个国家的在读留学生。如何培养既具有专业知识，又能够知华友华的高素质来华留学毕业生和优秀的中外文化交流使者是对外汉语教育事业的重要目标[3，4]。
　　《中国概况》课程是为有一定汉语基础的留学生开设的。通过这门课程的学习，希望留学生初步了解中国的风俗习惯、人文特色、地理环境、历史文化等，认识中西方文化差异，进而潜移默化的培养留学生跨文化交际能力[5-9]。几年的教学结果表明开设这门课程是非常必要的。首先，留学生在中国的学习需要几年的时间，而对于中国风土人情的了解则可以帮助他们更好的适应中国生活；其次，对中国文化的了解可以促进他们的汉语学习，比如中国是礼仪之邦，当别人夸奖自己的时候会说“哪里哪里”以表示谦逊，除开这个特定的语境，“哪里”也可以表示问路；最后，这门课程也有利于中国文化的传播，留学生中有少部分对中国文化了解比较多，大多数了解较少，对中国文化充满了好奇，而这门课程正好满足了留学生的需求，更为重要的是，它成为留学生正确认识中国文化的平台。
　　《中国概况》课程的教学实践中，我们也不断地针对教学内容和教学方法进行认真思考、反思和调整，发现仍然存在两个亟待解决的问题严重影响了教学效果的提升。第一，留学生对授课内容缺乏共鸣。例如，介绍中国动物时讲到“国宝大熊猫”，很多细节和特征都无法通过PPT课件的图片展示，授课后留学生仍然无法区分大熊猫、熊、猫。第二，留学生对授课内容缺乏认同感。例如，介绍中国人的生活时讲到“中国的餐桌文化”，教师无法用语言描述中餐的美味，留学生也无法理解为什么中餐一定要用筷子。的确，对于一个国家的文化，仅仅通过讲解而不去实践和应用，留学生不可能对中国文化产生浓厚的兴趣，也不可能对中国博大精深的文化产生发自内心的认同感，更不可能融入到中国文化中。
　　针对《中国概况》课程教学中存在的两个问题，我们进行了一些有益的教学尝试。首先，我们尝试利用视频真实、清晰、生动的特点，辅助PPT课件教学。例如，在讲解“国宝大熊猫”时，引入大熊猫吃竹子和戏耍的视频让留学生切身体会到大熊猫憨态可掬的样子，通过大熊猫、熊、猫活动的视频清晰生动的反应了三者的特征差异，引入电影《功夫熊猫》的视频让留学生深深的喜欢上了大熊猫；在讲解“中国茶文化”时，引入茶的种植、茶叶的制作、茶的分类、功夫茶的视频，让留学生深入的感受到中国茶文化的博大精深，课后的冲泡过程和品茶更让留学生真实深入的体会到茶的美味和喝茶的益处。其次，将文化体验的实践活动与《中国概况》相结合。2010年8月，组织中国概况班留学生到东营市体验黄河口文化进行了别开生面的尝试[10]。2013年中秋节，组织留学生学做中国菜，体验中国美味和餐桌文化，同中国教师和中国学生一起吃月饼过中秋，这次活动为留学生们提供了近距离接触中国传统文化和饮食文化的机会。
　　我们已经开展的尝试无疑开阔了留学生的视野，提高了留学生的综合素质。同时，我们也深深的感觉到，目前针对《中国概况》教学内容的视频收集、整理工作还不完善，仅有少部分课程内容能够找到合适的材料；而对于留学生文化体验活动还存在状态零散、规划和组织不系统的问题，没能根据《中国概况》课程教育的需要，分阶段、分层次地形成系列化的完整体系。
　　二、《中国概况》课程建设实施方案
　　选择有中国文化特征的、学生在中国生活需要的、对提升留学生交际能力有益的内容在课内重点讲解，其余部分采取学生拓展阅读、教师答疑的方式学习。课内教学内容包括课程概述、中国美食、中国茶文化、中国人名、中国美酒、中国武术、中国药物、中国园林、中国音乐、中国建筑、中国书画、中国国宝、中国乐器、中国服饰、中国婚礼。通过这些内容，向留学生全面介绍中国的地理、历史和文化。对相应的教学内容，精心准备视频文件，以真实、清晰、生动的方式辅助PPT课件表述教师的重点讲解内容。考虑到目前石油大学的留学生主要来自非洲、亚洲等国家，从BBC等网站下载讲解语言为英文的相关视频文件。从而达到让留学生既能够听教师讲解，学中国文化，又能够看视频，感受中国文化的教学目的。
　　在进行课外文化体验之前，需要有一个课内的简单介绍，先让留学生了解我们接下来要接触的是什么，在这个体验中我们需要干什么。通过两年的授课经验，对于课上讲解主要有以下几点建议：首先，课堂语言要简单明了，要与留学生的中文水平相一致，尽量用中文教授，有些专有名词，用中文不好解释的内容可以适当使用英文。例如中药中有“连翘”，直接说可能留学生不懂这是什么，这种时候就可以用英文fructus forsythiae来辅助解释。其次，选择的内容应该难易适中，易于感受。中华文化源远流长，博大精深，用短短的两年时间是没有办法做到全面具体的。而在地域方面，有些地区的文化如果不过去亲身经历，单凭讲解是无法感受其魅力的，但是组织大批留学生去较远的地区也并不容易实现。由于时间空间的限制，我们在对中国文化的讲解就要有所选择。易于理解，方便感受的内容成为了我们讲解的重点。比如我们组织留学生去东营感受黄河文化，就是一个比较成功的案例。再者是要与学生的实际需求相结合。留学生学习中国文化不仅仅是为了了解这个国度，更重要的是要为自己的实际生活服务。因此我们在讲解文化的同时要联系实际，让留学生学以致用。在介绍中国茶文化时，我们就很好的利用了这一点。很多留学生对茶感兴趣，喜欢喝茶。而且青岛的崂山茶比较有地方特色，所以在上课的时候我们让留学生品茶，学会泡茶，方便他们在日常生活中自己喝茶。最后，要落脚到汉语教学。从语言教学的第一堂课开始，所教的语言就包含着文化。语言的学习与文化是相辅相成的，语言水平越高，对文化的需求就越高，而文化知识掌握的越多，就越有利于语言交际能力的发展。